黑马卤肉锅巴饭——“卤多喜”有何过人之处？
这家中式快餐品牌，主打卤肉锅巴饭“卤多喜”,现全国有400多家店铺，但是，开放加盟还不到两年，为什么他们会发展得这么快？“卤多喜欢吃卤肉锅巴饭”到底有什么过人之处呢？
1、差异化定位
据统计，中国去年餐饮收入达4.67万亿，其中中中式快餐约占20%，堪称餐饮业“扛把子”之一。而且还有许多中式快餐的细分类别,“卤多喜欢吃卤肉锅巴饭”兼顾不同地域消费者不同的口味与习惯，把公众熟悉的卤肉锅巴饭与川卤元素相结合，制作出产品。不只是升级了卤香十足的“招牌卤肉火锅”,和适宜川渝地区食用的“川味的香辣卤饭”、青年们爱吃“星星鸡排米饭”、“咖喱牛肉饭等”等十几种菜肴及小吃。尽管看起来菜很简单，但是搭配起来非常的丰富，不仅能适应各种年龄的需求、偏好各异的消费者的要求，并且对店铺在不同地区的拓展布局具有较大优势。
2、追求极致的性价比
“卤多喜欢吃卤肉锅巴饭”产品以“四菜一汤”配法，不只是主食，还有玉米和土豆丝、榨菜和蛋花汤，每一份装满了一大盆。这样一顿饭吃完了，人均消费价格也只有15—20元，性价比很高。无论上班族，中老年人，或者学生党也可以消费。即便如此,“卤多喜”仍然坚持在产品中使用好食材，好配料，层层把关，每个环节不含糊！并且门店内整体环境温馨、干净，让正在店里吃饭的客人觉得吃饭很放心、很舒服。
3、小而有效的格局
传统餐饮是堂食，并且伴随着互联网，线上线下经济成了新增长点，消费趋势点，外卖也渐成餐饮行业盈利渠道。从中国烹饪协会获悉，团餐市场份额占餐饮市场30%左右，且规模逐年扩大。“卤多喜卤肉锅巴饭”历经八年打磨，把店做成堂食、外卖、团餐相结合的格局,3个通道：一抵成本、纯利润、超预期。如此小，效率高的格局，还让“卤多喜欢吃卤肉锅巴饭”有了强大而有魄力的竞争力。
