又发现鸡翅的神仙吃法！不炸不烤，皮酥肉嫩！+番茄炖排骨+蒜蓉虾

蒜蓉虾

配料：虾 胡椒粉 一头蒜 生抽 耗油

虾处理一下

虾的处理

加盐和胡椒粉抓匀腌制十分钟

小火炒香蒜末（一头蒜），下虾炒到变色，加生抽和蚝油调味，加一点水焖三五分钟左右

脆皮椒盐鸡翅

配料：12个鸡翅 胡椒粉 料酒 （花椒）

用牙签把鸡翅正反面扎扎方便腌制入味

十二个鸡翅，一小勺盐，一小勺胡椒粉，两勺料酒，（加点花椒去腥效果很好，还能增加些椒麻香味），腌制半小时

一定要全程小火煎鸡翅，锅烧热后把鸡翅的鸡皮朝下煎到有点焦黄，盖盖子焖两分钟，翻面煎同上，反复几次大概十几分钟，直到筷子可以轻松扎入且无血水 这样可以将鸡皮里的油脂大部分煎出来，吃起来像炸鸡皮

番茄排骨

配料：番茄 排骨 葱 姜 玉米

番茄开水切一下，去皮切块（可以切小一点，更容易炒出汁）

焯过水的排骨煎一下拨到一边，放上葱（长段）姜（片）炒一下，加入番茄丁多炒一会儿炒出汁（在排骨旁边炒），加热水，转移至砂锅中炖一个半小时，最后二十分钟加玉米块，加点盐上桌