超級營養巨星排毒做體內環保----我愛紅菜頭

紅菜頭（甜菜根）是天涼季節的大自然超級補品，更是生機飲食界的天后。

它的補益功能包括：
活化淋巴腺的功能，提高抗病能力。
抗癌----它含有大量β胡蘿蔔素和維他命Ｃ，可提高細胞的含氧量，
製造不利於癌細胞發展的環境。
補血----它含有錳，可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養份。甜菜根中具有自然紅色維他命Ｂ12和優質的鐵質，是婦女與素食人士的頂級自然營養品。
維持肝、腎、膀胱正常運作：因為它含有豐富的鐵、鈣、硫、鉀、氯等礦物質。
補腦----有益大腦神經。
維持性能力----有助於製造性激素。
令骨骼強健。
天然的退燒良藥。
治療感染，消滅寄生蟲。
紅菜頭也是糖尿病患者的恩物：生的紅菜頭含的是多醣體（Polysaccharides）。它們正是免疫細胞的軍糧，可加強免疫的功能，糖尿病患者免疫功能較弱，所以生食紅菜頭進入體內便成為鹼性，對糖尿病患者是有益的。但煮熟的紅菜頭，多醣體就會轉變成糖分進入體內成為酸性，不宜糖尿病患者。


排毒激活汁

材料：
紅菜頭（中）1/4條、紅蘿蔔（中）1條、西芹2條或雪梨1個
做法：
洗淨全部材料，用搾汁機搾汁，即時慢慢啜飲。
溫馨提示：
這是一種具强效抗氧化功能的果菜汁，能够防止感染，净化血液，提高心脏和循環功能，降低胆固醇。刚一感冒就即飲，你的感冒可能馬上消退。
由於紅菜頭含有大量糖份及礦物質，若搾成濃汁必須用其他果菜汁或水稀釋才可飲用。

涼拌紅菜頭

材料：
紅菜頭
調味料：
豉油、山茶花油或橄欖油，可加青檸汁
做法：
1. 紅菜頭甜菜根洗凈去皮，切片，置玻璃瓶或碗內。
2. 放入調味料攪拌均勻，醃1日就可享用。


紅菜頭香飯

材料：

紅菜頭1個、糙米1杯
做法：
紅菜頭批皮切丁方，連同糙米放進電飯煲同煮。
溫馨提示：
食前可以加各種配料，例如粟米粒、紅蘿蔔絲、沙葛粒等。若入切粒的  紅菜頭葉和莖則更好營養。


紅菜頭杞子紅蘿蔔湯

材料：
紅菜頭1個（最好連莖葉）、杞子3錢、紅蘿蔔（中）1個、粟米1條、生薑2片
做法：
1. 紅菜頭莖葉洗淨切段；紅蘿蔔去皮切塊；粟米去衣切段；杞子洗淨；
2. 將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成，飲湯吃湯料。
溫馨提示：
此湯清甜好味低熱量的湯品，有保肝護眼及防癌的功效，更是減肥瘦身人士的理想食療。