和桐人papa一起啃生肉，练听力 | 041. “制限ない大晦日”年越しそ...

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　はい、こちらは創業233年のそば店ですが、こうしてずらっとおよそ90人の客が並んでいます。少し店内を邪魔します。

　店内はですね。暖かくて、お客さんで、満席でそばつゆのいい香りが漂ってきます。

　店ではこれまでの感染対策に加えて、利用時間を90分以内に制限して対応しています。

　用意した年越しそばは3000食、1度に作れるのは30食分ということで、職人が夜通しで作業にあたりました。

　更科堀井・河合孝義料理長：「2、3年コロナで、大晦日もさみしい感じになっていたので、今年はだいぶ戻ってきたと感じている」

　客：「おいしいです。毎年来ている。定番で。（来年は）家族皆健康で元気に楽しく過ごせたら」

　客足は戻ってきていて、先月からは外国人観光客も来店するようになったそうで、店は来年はインバウンドが本格的に復活してほしいと話していました。