一年一度的北欧国家米其林指南

一年一度的北欧国家米其林指南（包括5个国家：丹麦，芬兰，冰岛，挪威和瑞典）颁奖典礼首次在芬兰最古老的城市图尔库（Turku）举行。 

2023年版指南新增42间餐厅，使餐厅总数达到271家。其中，81家拥有一星、二星或三星；34家因其高品质、超值烹饪而获得必比登推介；39家因其在可持续发展方面的杰出承诺获得米其林绿星认可。  

2家新的米其林二星餐厅 ：

AIRA（斯德哥尔摩， 瑞典） 
Tommy Myllymäki的二星餐厅处处展现着精致，在宜人水边，呈现美丽的菜肴。无论是扇贝还是炭烤鹌鹑，都是由令人难忘的组合和顶级食材组成的。 

Koan（哥本哈根， 丹麦） 
在这家迷人的餐厅，韩国出生的厨师兼老板Kristian Baumann精致而富有创意的菜肴展现了其家乡烹调的微妙影响，盘中的每一元素都目的明确。今年直取二星。 

4家餐厅继续蝉联米其林三星：
Geranium（哥本哈根， 丹麦）
Noma（哥本哈根， 丹麦）
Maaemo （奥斯陆，挪威）
Frantzén（斯德哥尔摩， 瑞典） 

14家新入选米其林一星餐厅：
À L'aise （奥斯陆，挪威）
ARO（欧登塞，丹麦）
Domæne （海宁，丹麦）
Grand Royal （瓦埃勒，丹麦）
K2 （斯塔万格，挪威）
Mon Oncle （奥斯陆，挪威）
Moss （格林达维克，冰岛）
Sabi Omakase Oslo （奥斯陆，挪威）
SAVAGE （奥斯陆，挪威）
Signum （默恩利克，瑞典） 
Stallen （奥斯陆，挪威）
Tri （艾格，丹麦）
VÅR （波尔沃，芬兰）
Villa Vest （朗斯特鲁，丹麦）