今日水素轻生活：“趁热吃”背后的健康隐患

日常生活中，无论是碰到自己喜欢的食物，或者是宴请宾客，常挂在嘴边的一句话便是“趁热吃”。在中国的饮食文化中，刚刚出锅的食物风味保持在完美状态，“趁热吃”方能感受食物美味。然而，今日水素轻生活提示您，这样的饮食习惯却会给健康带来多种隐患。

食物入口，首先要经过牙齿的咀嚼，这一步是将食物研磨破碎与唾液淀粉酶充分融合，以便更好地进入食道进而消化的关键步骤，也是我们通过味觉感知食物风味的重要环节。过热的食物进口，首先便会损伤牙齿。牙龈及牙釉质耐热力较差，很容易造成烫伤，以及不可逆的损害。此外还易造成味觉神经的损害，使味觉失灵。一些爱吃热食的人口味越来越重，原因便在于此。

接下来，食物便会进入食道。据国际癌症研究机构的报告显示，饮用温度在65摄氏度以上的热饮，会造成食道癌风险的增加，吃过热的食物也一样。今日水素提示，过热的食物会在食道蠕动过程中，灼伤食道黏膜，长期积累，便易引发细胞的癌变，导致食道癌发生。据数据显示，食道癌发病人群中，90%以上的患者喜好热食，这一比例不可谓不惊人。

食物通过食道便会进入胃部。今日水素提示，人类的胃部是十分敏感的器官，对于冷、热及各种刺激因素均会产生反应。人体胃黏膜的耐热温度大约在40摄氏度，一旦超过这个温度，便会造成胃黏膜损伤，胃部强大的消化液便会侵蚀损伤的胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。

为了您的健康，一定要避免摄入过热的饮食哦。