不用洗面浆也能蒸凉皮？蒸出来照样筋道透明？这方法真是省时省力
需要准备的食材
【主料】普通面粉350克、澄面(小麦淀粉)150克、水约900克
【辅料】蒜水1勺、醋水1勺、辣椒油1勺、黄瓜丝、油
1、制作面浆
00:46
①碗中倒入350克普通面粉、150澄面搅匀
②分次加入约900清水边加边搅，搅至呈面浆状态
2、制作凉皮
01:54
①防止粘连，锣中均匀的刷上油，取适量面浆放在锣中摇匀
②将锣放入开水锅中转一圈拿起来
③再次摇匀放入锅中盖盖焖2分钟出锅放进凉水中冰一冰，④取出面皮切成条放入碗中，加入1勺醋水、1勺蒜水、1勺辣椒油拌匀，点缀黄瓜丝即可
