姜丝鸭血豆腐

姜丝鸭血豆腐

原料：

鸭血1块150克、嫩姜50克。

辅料：

植物油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、泡椒1个、盐1茶匙、青葱1棵、味精1茶匙。

制作：

1、将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块，嫩姜洗净切丝，泡椒切碎，青葱切葱花备用；

2、炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝、豆瓣酱爆香；

3、再下鸭血豆腐过油爆炒，注意翻动的时候不要用力过大会将鸭血翻碎；

4、下入适量盐和味精调味，快炒2分钟；

5、入味均匀之后，出锅装盘撒上葱花即成。