从咖啡处理法中怎样选择最合心意的咖啡豆？

相信很多小伙伴们在选择咖啡豆时不知从何下手？

除了从烘焙度的方式选择外，

还可以从咖啡的处理法中选择自己喜欢的风味哦～

从日晒法，水洗法和蜜处理的三种咖啡处理方式中，

我们来看下有怎样的差别吧：

日晒处理法：

口感层次丰富，有浓郁成熟的花果香等令人愉悦的口感；三种处理法中甜感最足。

（ 日晒的处理方式是从采摘之后保留着咖啡生豆的果皮果肉一起干燥晾晒，这样可以保留咖啡豆中原有的甜感哦）

水洗处理法：

清新干净的口感有着明亮柔和的果酸感，甜感是最三种处理方式最弱的。

（它的纯净口感来源是从采摘之后的咖啡豆倒入水池中，以浮选的方式进行豆子品质的筛选，然后将果皮果肉去除进行发酵冲洗。）

蜜处理：

口感风味上是介于两者之间：酸度、甜度高。

（处理时先在水池中进行浮选，保留着一部分的果肉果胶进行干燥晾晒发酵。）

甜度：日晒>蜜处理>水洗

酸度：水洗>蜜处理>日晒

干净度：水洗>蜜处理>日晒

所以，您更喜欢哪款口感呢？