品味端午|这个广式咸肉粽你值得拥有！入口松软，糯米和绿豆裹挟着肉香，吃一口...
2022-11-08 20:57 作者:bili_170178778 | 我要投稿
🧑🍳广式咸肉粽🫔🫔🫔
🥗准备食材
咸蛋🥚黄数枚 糯米1000克
去皮绿豆300克 五花肉🥩200克
瑶柱适量 花生🥜适量
食用油适量 酱油适量
盐🧂适量 糖适量
白酒🍶适量 粽子叶适量
绳1卷
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🧑🍳做法
1⃣️糯米:先将糯米提前洗干净浸泡3个小时，再沥干水分，加入适量的食用油、盐调味。
去皮绿豆🥗:洗干净后，沥干水分，放一旁备用。
花生🥜:浸泡一晚上以备用
五花肉🥩:洗净切成小条状，加入酱油、盐、白砂糖、白酒调味，然后搅拌均匀，腌制10分钟以上。
粽叶🥬:将粽叶洗净后，可以放入热水中稍微煮一下再捞起备用。
2⃣️取两片粽叶折成漏斗形状(不能留有缝隙)再填入少量的糯米 整颗的咸蛋黄、少量的绿豆。，少量花生🥜，一片肉🥓，少量瑶柱。
00:51
将所有材料压实后，再均匀铺上一层糯米可以覆盖住底下的材料即可，不需要放太多，取一片粽叶再将粽子围上一层，将左右两边的叶子先合上，再将多出的叶子部分往下折起，捏紧右手开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开
6⃣️煮的时候，水一定要盖过粽子，否则上面的米会不熟，大火🔥煮开调成中火🔥，约2小时🕐，根据您包的大小调整时间
