浅析生物膜形成原因及解决方案

浅析生物膜形成原因及解决方案 

2023-10-30 16:16 

发布于：广东省

生物形成有内部原因和外部原因。内部原因有菌株表面特性例如疏水性、黏液产生能力以及自聚能力等对生物膜形成可能产生影响。外部原因有温度和培养成分，这是研究最多的两个外边形成因素。研究还发现过少的营养虽然使大部分细菌处于初步黏附状态无法形成菌膜，但也迫使部分微生物在适宜的温度下形成生物膜从而对抗极端环境。

食品生产车间的微生物控制，最令人头疼的问题就是管道或者罐体等清洁成本较高的位置表面生物膜的去除。生物膜成为交叉污染的传播中心，并成为食品安全隐患，进而导致食源性疾病暴发以及经济损失。它为微生物提供 “保护伞”，让细菌隐其中。

近年来，物理控制措施不断改进，但是物理措施在食品加工工厂中的可操作性较差。另外，物理控制措施的机器成本也较高，并不能完全适应商业化生产，还需要进一步优化与改进。

食品工厂消毒杀菌剂如季铵盐消毒剂、氯溶液、次氯酸溶液、过氧乙酸、过氧化氢等常用于工厂设备表面的化学消毒杀菌剂。但大多数化学防控措施是目前食品加工工厂中常用的消毒杀菌方法，虽然能够去除较多的生物膜，但是本身具有一定毒性。

部分生物控制措施也是近年来研究讨论的热点，但是生物防控措施对细菌控制的普适性以及精油的挥发气味及效力、剂量与成本都有待评判。

经过相关机构的多次研究，发现低浓度的过氧化物溶液能够有效去除并且抑制生物膜的形成，而润联环保旗下的诺福杀菌正是这样的一种高效杀灭生物膜的消毒产品，最适合给做生物膜去除。

诺福杀菌技术是引进了欧洲国家比利时IC集团生产的纯净消毒产品，达到食品级安全，通过欧盟安全认证，还有国内军事医学科学院检测报告