中国瓶装茶饮市场是如何进化来的？

中国瓶装茶饮市场是如何进化来的？
夏季是饮料旺季市场，今年茶饮品类竞争愈发激烈。公众号“第一财经YiMagazine”撰文分析了中国即饮茶的迭代历程。
 
据尼尔森的调查数据显示，截至2019年，中国茶饮料市场过去三年的复合增长率约为15.2%，成为增速最快的饮料品类之一。同时，在这三年间，即饮茶市场每年的新品数量都超过100个SKU。
 
即饮茶看似今年特别热闹，一是因为已经被喜茶等茶饮店挤压分流了大部分茶饮和果汁产品的消费人群，要狠狠发力；二是是如今茶饮市场产能过剩的现状决定了供需关系。
 
*即饮茶的进化迭代——从2元、3元到5元、8元
1990年代初，旭日升冰红茶的问世正式拉开了中国内地茶饮市场的序幕。康师傅、统一逐步跟进，现今冰红茶已是非常成熟的品类，为各大公司主要饮料业务的主要收入来源之一。
2013年、2014年茶饮市场下滑，茶饮产品进入转型升级阶段。
2015年，统一推出市场上首个冷泡茶产品小茗同学，让果汁加茶的搭配成功进入主流消费者视野。
2016年，农夫山泉推出茶π，四年创下百亿销量，成为茶饮市场的现象级产品，也激活了茶饮市场的二次增长。
2015年至2016年之间，还首次出现了售价从2元向3元、5元的结构性改变。5元基本成为即饮茶主流价位。7、8元是奶茶类饮品。
 
*无糖还是有糖？
茶饮市场呈现出明显的高端化趋势。它的主要驱动因素是消费者对健康的要求越来越高了，会对配料表研究得更仔细。
 
糖分的减少已经是整个饮料行业发展的必然趋势。尽管茶饮市场还处在“冰红茶时期”，即大部分还属于甜茶产品，但越来越多的低糖、无糖、代糖茶饮产品正在变得越来越受欢迎。于是甜茶和无糖茶就形成了两个品类。尽管目前无糖茶在中国内地还只是个位数的市场占有率，但它的增长速度却是高双位数的增长。
 
无糖茶饮逼迫企业需要更多创新投入才行。而许多日本的无糖茶品牌也在陆续进入中国，这助推中国的茶饮市场出现更多的细分产品。比如走中国名茶正山小种、大红袍这种以茶叶品种为卖点的路线。
 
产品升级使用高级茶叶，还倒逼饮品公司重新调整供应链，建立起可量化、可检测的规范化采购系统，以满足饮品上市的量产需求。
 
*竞争最惨烈的柠檬茶
柠檬茶必须单独拎出来，这在中国茶饮市场是特别的存在。它是最早被市场广泛接受的果汁茶品类，也是竞争最激烈的领域。
 
维他柠檬茶年销售规模预计在25亿至30亿元左右，且有望步入50亿元俱乐部。康师傅不仅有老牌冰红茶，还有新的“茶参厅”柠檬茶。太古可口可乐、东鹏特饮，以及各家饮料品牌都会在积极研发、推新品，不放弃这个品类。
 
*即饮茶竞争全面化
大公司有小品牌难以企及的渠道系统，但电商、便利店也给了新品牌杀出重围的机会。
为了争夺年轻人，市场上出现了新式茶饮店和即饮茶市场相互模仿的趋势。已经有越来越多的茶饮店为了满足顾客需求推出存储时间更久、便携性更强的即饮茶饮品，而即饮茶也在学习茶饮店在口味方面做出创新。