人气零食柠檬去骨鸡爪来袭~ #柠檬去骨鸡爪 #临朐柠檬去骨鸡爪 #临朐柠檬...

柠檬鸡爪

鸡爪属于低脂肪、高蛋白食材，所以非但不用担心长胖，而且它还有*的效果，是吃货牌爱美女性的常备菜。今天分享一道柠檬鸡爪，绝对属于那种尝了一口就欲罢不能的神仙菜。

用料

鸡爪

15个

料酒

1勺

八角

2颗

香叶

6片

花椒

少量

生姜

15克

大蒜

20克

小米椒

适量

青椒

适量

香菜

适量

生抽

70克

陈醋

70克

盐

10克

蜂蜜

2勺

香油

少许

柠檬

1个

做法



1/17 先上一张成品图。



2/17 鸡爪用清水冲洗干净。



3/17 把每个鸡爪切成三份，方便入味。



4/17 切好的鸡爪放入清水中浸泡十分钟后捞出备用。



5/17 锅中加入清水，放入鸡爪，加入料酒。



6/17 加入香叶、八角、花椒。



7/17 大火煮开，撇去浮沫，水开后煮十分钟关火。



8/17 提前准备好一盆冰水，有冰块的效果更好。



9/17 把煮好的鸡爪捞起快速放入冰水中。然后放入冰箱中冷藏十分钟。这个步骤的处理是为了让鸡爪吃起来Q弹有嚼劲。



10/17 趁鸡爪冷藏的这过程，准备一下其它配料。首先用盐把柠檬搓洗干净。



11/17 把柠檬一半切成薄片，另外一半留着等下挤汁用。柠檬的籽一定要去掉，不然会苦。



12/17 把葱、姜、小米椒、青椒都切成小粒，香菜切成段。



13/17 把鸡爪从冰箱里拿出来，撒上刚才准备的所有调料。



14/17 铺上柠檬片，把刚才预留的半个柠檬挤汁加入。