今天做了看起来很贵的那种千层蛋糕，层数多到数不过来！做法其实很简单，跟我一...

①200g黑巧克力，切碎

②倒入200g微沸的淡奶油，静置2分钟，搅拌乳化均匀，加入600g淡奶油，40g细砂糖，打发到浓稠，加入做好的甘纳许和马斯卡彭200g，打发均匀，打发好冷藏备用

③300g鸡蛋、80g细砂糖，搅拌均匀；加入80g低筋面粉、15g可可粉，搅拌，有颗粒也没关系；倒入550g牛奶，搅拌均匀；加入50g黄油，搅拌均匀，过筛

④平底锅先烧热，再调小火，舀一勺面糊到锅中，快速晃匀，倒出多余面糊，小火加热到起泡泡，四周晃一晃加热均匀，用竹签把边边挑起来，扣到晾网上晾凉

⑤第四步骤重复多次

⑥开始组装，每层都是薄薄的奶油，一定不能抹多了，反复地叠，一共叠30多层

⑦上面可以来一层甘纳许

⑧按压最上层的甘纳许，稍作装饰，撒上可可粉