蒜香花生酱鸡排

食材（2人份）

去皮鸡胸肉 2片（各120g）

柠檬 2个

蒜瓣 4个

生姜 少许

葱花 适量

花生酱 2大匙

新鲜红辣椒 1～1根

盐、胡椒 适量

这是小编精心设计的食谱，只用几样常见的食材就能做出精致的鸡排料理，而且一个平底锅就能快速上桌，美味程度完全不输高级西餐！

这次是在家示范的改良版，只用煎煮的方式，做法超简单，很推荐大家一起动手做喔！

制作步骤：

1鸡胸肉用纸巾擦干，表面用刀子轻轻划上格子刀纹，让腌料更好入味，两面洒上盐、胡椒调味。

2平底锅下橄榄油，中火热锅，由内向外，刀纹面朝下放入鸡肉香煎。

3蒜头、生姜磨成泥，柠檬稍微压滚一下破坏组织再挤汁，辣椒斜切，青葱切细，再混入花生酱，完成酱汁。

4鸡胸肉煎至底部熟色透上来后，翻面续煎30秒，再次翻面，煎至两面金黄上色。

5将混匀的酱汁铺在鸡肉上，接着翻面，再铺上酱汁，小火慢煎，会慢慢出现焦糖化的效果，接着将火转到最小，上盖焖煮至熟（取代烤箱的步骤）。

6盛盘，可淋上少许橄榄油、抹上柠檬皮、附上柠檬角、点上红辣椒装饰。

各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。