牛肉杂蔬拌饭，我心里的神仙拌饭，配料简单食材丰富，味道完胜韩式拌饭！

牛肉杂蔬拌饭

食材明细：🌽

牛肉末一大勺，胡萝卜🥕，菠菜，云南小瓜，鸡蛋🥚，香菇，豆芽，芝麻香油，盐🧂，花椒粉，黑胡椒，盐，生抽。

做法步骤:

1 、将准备好的配菜洗干净，😃菠菜去根开水烫熟捞出备用。

2、香菇去脚切🔪薄片，云南小瓜切丝，胡萝上切丝，菠菜切小段，鸡蛋🥚打散加点盐混合。

3 、平底锅刷薄油，放入蛋液摊成蛋饼，不烫之后切丝备用😃。

4 、平底锅滴几滴芝麻油，🥰放入豆芽炒至断生，加点盐调味即可。

5 、香菇、胡萝卜🥕、云南小瓜都按照炒豆芽的方法，加芝麻油炒🔥到断生，放点盐🧂调味盛出备用。

6 、起锅热油，放入一大勺牛肉末翻炒，炒成散散的小颗粒，全部变色，加入一勺生抽，一点盐。花椒粉，黑胡椒粉翻炒均匀盛出。

7 、电饭锅煮好的米饭弄松散铺在碗里，米饭表面摆上炒好的蔬菜，用两个大勺子🥄从下往上翻起。混合均匀就可以开吃啦!😋