天冷了，多吃这碗营养早餐，南瓜山药丸子，暖胃香甜还补气血

山药、南瓜去皮切薄片分开装盘，蒸锅装水烧开，蒸十五分钟蒸熟（山药需要温度较高）；

准备大枣，放少许面粉，倒少许清水，清洗干净，再用清水多清洗两遍，剪成红枣碎；

将南瓜倒进大碗，用擀面杖捣成细腻的南瓜泥，倒上适量的糯米粉，边倒边搅拌，糯米粉的量视南瓜的含水量而定，扮成颗粒状再下手揉面团，放入碗内，盖上盖子防止风干；

到山药至细腻或用破壁机打碎，少量多次加糯米粉揉成面团；

两种面团都搓成长条，切成大小相同的小段，两两搓成圆形做成双色小丸子，全部搓好后，上一点干粉防粘黏；

砂锅里倒上清水，放适量红糖，大火烧开，红糖熬化后加入丸子，用勺子沿锅边推动以免粘连，丸子浮起后再加一次清水煮熟煮透，再次烧开后，放入一勺醪糟和红枣碎，出过事再放上一点枸杞，完工出锅。