馅香不香看水平，馅大不大看诚意，品诺阿杜教你大馅馄饨的做法，诚意满满

需要准备的食材

【主料】肉馅、馄饨皮

【辅料】葱姜水、葱末、香菜、虾皮、紫菜、榨菜、香油

肉馅：肉沫半斤、葱姜水、蛋清1个、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克

葱姜花椒水：开水2两、花椒(少许）、葱丝20克、姜丝20克、

1、制作葱姜花椒水

大碗中放入2两开水加入少许花椒浸泡至水凉，加入20克葱丝、20克姜丝，抓匀捞出料渣即可

2、肉馅调味

①半斤肉沫中加入葱姜花椒水捏匀，顺着一个方向搅至上浆

②加入1个蛋清、4克盐、2克鸡粉、1克胡椒粉，顺着一个方向搅匀即可

3、包馄饨+出餐

①用工具把肉馅放在馄饨皮中心，面皮对折随意捏紧即可

②锅中水开下入馄饨，碗中放入葱花、香菜、虾皮、紫菜、榨菜、盐、花椒粉，加入煮熟的馄饨，滴几滴香油即可