从怎么制作，到怎么使用，教你一手万能蒜蓉酱

×蒜蓉酱制作教程×

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⑴蒜拍破，再剁碎(机器没有颗粒感)

⑵剁好，取2/3生蒜，取1/3油炸(金蒜)

⑶洗净碎蒜，挤干水分

炸金蒜

⑴倒油烧2成，下碎蒜，小火慢炸

⑵浮起来时，关火捞蒜(不能到金黄色，余温会炸糊)

⑶放入吸油纸，摊开降温，蒜油另外装出

⑷

调蒜蓉酱∶2/3生蒜，1/3金蒜，少许盐，白糖，一点蚝油提鲜，一点白胡椒粉，倒入蒜油(吃辣可以放点剁碎小米椒)

保存金蒜∶瓶中放纸巾，倒入金蒜

—接下来教几个菜—

蒜油炒菜心

避风塘排骨

烤扇贝

烤生蚝

—结束

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