日本日置蒸馏藏(嘉之助)威士忌即将上市!

日本鹿儿岛西海岸的小正醸造株式会社（下称：小正），创建于1883年。创立以来，其一直主要生产的是日本特色蒸馏酒——焼酎。1957年，由小正第二代管理者嘉之助开发的，经威士忌橡木桶熟成的米酒メローコヅル（Mellowed Kozuru）上市，并在随后几十年中，成为了其特色产品之一。2017年11月，由小正投资约10亿日元新建的、以其第二代管理者之名命名的嘉之助蒸馏所（下称：嘉之助）建成投产，并且配备了三台造型各异的蒸馏器，这三台蒸馏器的林恩臂倾角各异，通过这三台蒸馏器的不同搭配，可以生产出多种多样、口味迥异的威士忌。此外，因嘉之助坐落于海边，其酒窖面朝大海，由此，其出产的威士忌还带有海洋风格。

小正自创立以来，一直在日置蒸馏藏生产烧酒，距今已有逾140年历史。在设立嘉之助之后，2020年小正为日置蒸馏藏也取得了威士忌生产许可，不过此前日置蒸馏藏一直没有正式出品过威士忌产品。

2023年11月09日，网上出现了一套全新的威士忌酒标，根据酒标显示，其对应的酒款名为——Kanosuke Hioki Pot Still Japanese Whisky（下称：KHPS）。KHPS无年份、无酒龄，原料为发芽大麦和未发芽大麦，KHPS的糖化、发酵和蒸馏过程均在日置蒸馏藏进行，使用壶式蒸馏器蒸馏，随后在嘉之助的酒窖熟成，熟成于全新美国白橡木桶和波本桶（New American white oak casks and Bourbon Barrels），装瓶于2023年，酒精度数为51% ABV，容量为700ml。

目前这款酒仅有美国版酒标现身，那么其大概率将在美国上市，按照惯例其大概率也将在全球更多市场销售。其官方建议零售价和上市时间等信息目前暂且未知，仍需等待官方释出。不过因为目前已临近年底，所以KHPS在2023年内上市的概率不大，大概率将于2024年上市。同时，其酒标上的信息可能为占位符，准确信息请以最终上市实物为准。我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。