2020年7月6日咱家吃的啥

下午，用砂锅炖了鸭腿，准备晚餐的菜。

我喜欢用砂锅炖菜，很原始味道又纯正。开锅后调小火不用管，炖上一小时，肉就熟了，在加入空心菜炖几分钟就好了。

这道菜，有荤有素，再来一碗玉米碴子饭，美味又爽口，那口感是大米饭所不能比的哦。

鸭腿炖空心菜，美味又营养。

空心菜中蛋白质含量比西红柿高4.7倍，含钙量高12.5倍。空心菜中含胰岛素样成分，对于糖尿病患者也有益处。

鸭肉化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心会形成动脉粥样硬化的糖尿病人来说很适宜。

糖友们在生活中可作为参考，适量食用。

温馨提示：空心菜虽然是一种食疗好蔬菜，但因其性寒，所以体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者应慎用。

早餐：

-韭菜馅饼2个，105克（生面坯重量。馅料：韭菜、鸡蛋。）

-煮玉米，25克

-煮鸡蛋1个，59克

-拌鲜姜丝，15克

-荆芥拌黄瓜，145克

-自制豆浆，1中碗（黄豆、黑豆、黑芝麻。）

午餐：

-二米饭，176克（熟米饭。重量大米、小米）

-凉拌苋菜，140克

-白玉菇炒杏鲍菇，142克

-鸡蛋汤，1小碗

晚餐：

-玉米碴子饭，184克

-凉拌青椒丝，90克

-鸭腿炖空心菜，155克