腐竹切记不要直接清水泡，干货铺老板教我一招，别划走，还有个凉拌菜，超清爽，好吃。

课代表来袭~

腐竹凉拌菜

一、步骤📋

1️⃣腐竹掰断，碗中放入温水没过腐竹，加入盐🧂、白醋，取一小碗倒扣在腐竹上

2️⃣浸泡后的荷兰豆清洗干净，斜切成丝，装盘备用

3️⃣切蒜瓣，姜片，葱，辣椒装盘备用

4️⃣腐竹捞出切丝

5️⃣在锅中把水烧开，加入盐🧂，食用油，下入荷兰豆烫40秒左右⏰

6️⃣热油，除辣椒之外，葱姜蒜，花椒放入爆香

7️⃣炸香后，其捞出

8️⃣将荷兰豆，腐竹放入大碗中，一勺盐🧂一勺鸡精，干辣椒丝放最上面，淋上花椒油

9️⃣筷子搅拌均匀即可，装盘

二、美食鉴赏👄