【烩菜技法系列②】白烩三丁，好多老菜，吃不到了【全网首发】

烩三丁 BV1nu4y117mo

材料：海参，虾仁，熟瘦肉，青豆，笋，胡萝卜，水淀粉

调料：葱，姜，蒜，料酒，盐，味精

1，把海参，虾仁，瘦肉切1.5厘米的丁，笋和胡萝卜也切丁。

2，锅里加水煮开，加入一点料酒，盐，下入海参，虾仁，瘦肉烫一下出锅。

3，锅里加一点葱油，下入葱姜蒜末煸香，加入料酒炒香，加入高汤（水＋鸡粉），把葱姜蒜末捞出不要，加入2克盐，一点味精煮开后下入所有的食材，再煮开后加入水淀粉勾米汤芡，放入一点葱油出锅即可。