炸鸡店5年老员工冒死偷师，教您复刻最正宗老式炸鸡排！

炸鸡排

步骤：

①一块鸡胸肉（200g）切两片，用擀面杖松弛，

②腌制：鸡粉一小勺，白胡椒粉1/3小勺，盐1/4小勺，花椒粉1/5小勺，蒜粉1/2小勺，洋葱粉1/2小勺，水6大勺，然后搅拌均匀冷藏腌制半小时。

③炸粉：两份土豆淀粉，一份玉米淀粉搅拌均匀，放入鸡排裹粉，然后加入少量水，使外皮更酥脆。

④165度炸3分15秒