G20峰会，我做了这个油条

【小油条】需要准备的食材

【主料】400g低筋粉、100克高筋粉、100克牛奶、220克冰水、

【辅料】5克盐、10克酵母、鸡蛋1个、黄油50克、油

1、和面团

①盆中加入400g低筋粉、100克高筋粉、5克盐、10克酵母搅拌均匀

②面粉中打入1个鸡蛋和100克牛奶，再加入110克冰水搅拌成面絮状

③把面倒进和面机中，再加入110克冰水搅成面团扯开像薄膜的面团

④加入50克黄油继续搅拌均匀取出，手上沾少许面粉揉光滑

⑤再在手上抹油把面团整理成长条形放入容器中，表面刷上一层油，封上保鲜膜放入冰箱冷藏1晚

2、制作小油条

①锅中加入大豆油等待烧热

②案板上撒上面粉，放上醒好的面用刀切成大小适合的剂子

③面块喷上水再折叠起来，用筷子在中间压一下〈如下图〉

④油温180度，把油条扯长顺着锅放入油中炸到浮起，再用一双长筷子拨动油条直到炸熟即可