平菇这样做最好吃，鲜香美味，营养好吃又下饭，全家人都爱吃
平菇鸡蛋
第一步：准备食材
首先我们买来的评菇用剪刀把它的根部剪掉，不要再把比较大一朵的平菇给它撕成小朵，比较小朵的就不用撕，这样我们在烹饪的时候就会成熟一致，而且更加入味。把撕好的平菇放在盆子里面，再加入适量的清水，把平菇清洗一下。清洗平菇的时候要像我这样用手轻轻的撸拌着洗，否则清洗出来的平菇很容易碎，尽量给它多清洗两遍。这个平菇看上去是比较干净，但是里面加了多少很活我们也不清楚，不管是什么。蔬菜还是要多清洗两遍，吃起来才放心。
第二步：准备鸡蛋、小料
接下来再往碗中打入四个鸡蛋，再用筷子充分的把鸡蛋给它搅散，搅到没有凝固的鸡蛋液就可以。再准备几瓣大蒜子，切成片，切好成肉，盘中备用，几颗小米椒切成圈，切好根大蒜子放一起，再准备两根青蒜苗，斜刀切成小段，切好也成，放在盘子里面备用。
第三步：平菇焯水
锅中加入一大碗清水，水开后再把平菇倒进来焯一下水，大概给它焯烫个一分钟左右，然后再捞出来控干水分。再起锅，加入少许食用油，油热后再把鸡蛋液倒进来。嗯。用铲子把鸡蛋液给它推动一下，让所有蛋液都受热均匀凝固，成型以后再划成小块。鸡蛋想吃老一点的就在锅里面给它炒久一点，炒好以后先盛出来备用。
第四步：锅中翻炒
锅中再次放入少许食用油，把大蒜子和小米椒倒进来炒香。炒香以后，再把平菇倒进来，开大火先翻炒30秒钟，再把鸡蛋倒进来，放入一勺食盐调味，一勺蚝油提鲜，一勺生抽继续开大火翻炒均匀。最后再把蒜苗倒进来，继续大火把蒜苗炒至断生，再翻炒个30秒钟就可以出锅了。一道美味的下饭菜平菇炒鸡蛋就做好了。
