140买7斤鱼泡，二蛋做麻辣鱼泡，香辣爽脆，这菜必须多喝点

hello.大家好，我是你们的美食课代表

今天就来教大家做一道麻辣🐠泡🔥

还有很多人不知道鱼泡的价值，只知口感还不错，殊不知这小小的鱼泡竟含丰富的胶原蛋白，经常食用也可以使肌肤变得光滑饱满，💖柔软且有弹性。💋💋💋

新鲜的鱼泡经过大火的炒制，🔥调料的浸润，外皮软糯还微微黏牙，而内里却是爽脆有较劲，吃起来特别有意思。

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🌈准备食材 ：

新鲜鱼泡 300g，青辣椒 2个，红辣椒 1个，香菜 葱 老姜 大蒜 花椒粒 白糖 豆瓣酱 生抽 盐 适量💖

🌈麻辣鱼泡的烹饪做法 ：

1.提前将原料准备好，鱼泡清洗干净

2.红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4厘米的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽💖

3.锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香💖

4.将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常💖

5.待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟💖

6.最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅💖

🌈温馨小贴士：

1.鱼泡最好切成两半以免在后面炒制的时候爆开💜

2.为了去除腥味可以用花椒或者花椒油来掩盖，既可以达到去腥味的作用，同时也增加了菜的味道💜

3.新鲜的鱼泡口感软糯黏牙特别细腻，干鱼泡则完全没有软糯的口感，做这道菜最好用新鲜的鱼泡💜