咖啡知识 | 世界咖啡研究所（World Coffee Research）简单介绍

前言

此文简单的介绍世界咖啡研究（World Coffee Research）组织，并附上了他们2022的年报，以便读者更好的了解这个组织。

世界咖啡研究所

世界咖啡研究是一个非营利性的全球咖啡行业的合作研发项目，旨在增加、保护和提高优质咖啡的供应，同时改善种植咖啡家庭的生活。

这个网站主要介绍了世界咖啡研究的使命、价值、工作、成员、团队和成果。你可以在网站（https://worldcoffeeresearch.org/）上了解他们如何通过创新的农业技术来应对咖啡种植面临的挑战，例如农民收入、气候变化和品种多样。

你还可以查看他们开发的一些全球性的工具和资源，例如感官词汇表、咖啡品种目录和2021-2025战略。此外，你还可以加入他们的会员，与来自世界各地的170多家咖啡公司一起合作，为咖啡行业创造一个充满活力和可持续发展的未来。

感官词汇表

咖啡界的感官词汇表是一种用来描述咖啡风味感官特性的标准化词汇表。感官特性包括视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉等方面。

感官词汇表的目的是为了让不同的评价员或消费者能够用一致和准确的语言来交流和评价产品的感官品质。感官词汇表是感官分析的重要工具之一，可以帮助提高感官评价的质量和效率。

该词汇表有中文版本，翻译版本由Jfack.CofeeStudio进行翻译工作，你可以通过微信搜索Hack_coffee联系他们。

世界咖啡研究的成员有哪些？

世界咖啡研究的成员包括来自全球咖啡行业的170多家公司、组织和机构，他们共同支持世界咖啡研究的使命和工作。这些成员分为不同的类别，根据他们的年度捐款额和参与程度而有所不同。一些主要的成员类别如下：

创始成员：这些是最早加入世界咖啡研究的公司，他们每年捐款至少100万美元，并承诺至少捐款五年。他们在世界咖啡研究的治理和战略方向上有重要的发言权。例如成员有：星巴克、雀巢、可口可乐、麦当劳等。

领导成员：这些是每年捐款至少25万美元的公司，他们也承诺至少捐款五年。他们在世界咖啡研究的项目和活动上有优先权，并可以参与决策。例如成员有：百事、雅培、雀巢咖啡伙伴等。

合作成员：这些是每年捐款至少5万美元的公司，他们也承诺至少捐款五年。他们可以参与世界咖啡研究的部分项目和活动，并获得一定的信息和资源。例如成员有：星巴克咖啡伙伴、麦斯威尔、卡夫亨氏、蒂姆霍顿斯等。

支持成员：这些是每年捐款至少1万美元的公司，他们也承诺至少捐款五年。他们可以获得世界咖啡研究的一些信息和资源，并表达对其使命和工作的支持。例如成员有：星巴克农民支持中心、雀巢农业服务、可口可乐农业服务、麦当劳农业服务等。

除了以上四种类别，还有一些其他类型的成员，例如机构成员、个人成员、荣誉成员等，他们对世界咖啡研究也有不同程度的贡献。

其他研究

咖啡品种目录：可以直接搜索阿拉比卡和罗布斯塔的咖啡品种，包括它们的起源、特征、遗传学、抗病性等。这个工具可以帮助咖啡种植者、育种者、买家和爱好者了解咖啡的多样性和潜力。

项目：推动研究以显著提高咖啡生产力、咖啡质量、气候适应能力和农民生活水平。

全球咖啡资源共享网络：这是一个由世界各地的咖啡研究机构、大学、政府部门和非政府组织组成的网络，旨在促进咖啡农业创新的合作和交流。这个网络可以为世界咖啡研究的项目提供技术支持和资源，例如试验场地、数据共享、能力建设等。

2022年报中文版本

本翻译版本由Bourbon coffee翻译，你可以通过微信搜索Bourbon-coffee联系我们。可提供PDF版本。由于知识水平有限，图文翻译中可能存在一些错误或不准确之处。建议有能力的同行参考原版（https://worldcoffeeresearch.org/resources/annual-report-2022）。如有错误，请多多包涵并指出，谢谢！