《百医百草百方》021-玉竹

玉竹，原产我国，野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境。

玉竹呈长圆柱形，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹和微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。气微，味甘。

本品以其干燥根茎入药，据《中国药典》记载，玉竹有养阴润燥，生津止渴之功效。

三月，别地还散发着习习寒意，而湖北的气温却悄然升高。

在药农张燕燕的药园里，老树逢嫩枝，万象始更新。玉竹，便是其中的佼佼者。闷热的环境成了它天然的温床，能够很好的巩固营养。因玉竹本身脆弱，下锄头需收着力，方能取出完整的玉竹。

虽是气候燥热，烈日当头，可张燕燕仔细的冲洗着玉竹，而后将其根须捻断，切成片。

成块儿的鸡肉与玉竹一同放入锅内，玉竹只需几片，清甜香气就已发散无穷。小火炖煮90分钟，佳肴即成。

煮好的鸡汤呈奶白色，浓郁却又不失清爽。在燥热的晌午，尝一口鸡肉的爽滑，留一嘴玉竹的清香，令人提神醒脑，口舌生津。

沙参麦冬饮豆桑 玉竹甘花共和方，秋燥耗伤肺胃液 苔光干咳此堪尝。沙参麦冬饮

百草小妙方：

玉竹粳米粥，所需配料有，玉竹30克，粳米100克

玉竹放入锅中，加适量水煎至2分钟，取汁加水再煎。

然后将两次药汁合为一处，放入锅中。

再加入粳米，烧开后转文火，熬至粥熟即成。

玉竹粳米粥，浓稠，顺滑，米的清香与玉竹的甘甜融为一体，兼有滋阴润肺之效。