手脚冰凉来一碗，祛寒除湿暖身！五分钟就可以学会~丨老姜鸡汤

【老姜鸡汤】需要准备的食材

【主料】去骨鸡腿肉约200克、生姜50克、水和骨头汤〈可全部加清水〉

【调味料】盐、胡椒粉、味精

【辅料】油、黄酒约10克

1、食材准备

①把鸡腿顺着骨头划开，再从关节处剔掉鸡骨头

②把鸡瘦肉和鸡皮片开，再改刀成条切小粒

③香菜梗切小一点备用〈如下图〉；生姜去皮再切成小方片

2、制作老姜鸡汤

①锅中加入油烧热，下入大部分姜片煸香

②下入鸡丁煸干，加入盐、胡椒粉、味精翻炒均匀

③把鸡丁炒熟，下入剩余的姜片，再加水和骨头汤煮开，撇出浮沫

④加入约10克黄酒搅匀，再倒入香菜末即可