1、雪燕的功效与作用

雪燕作用概述：雪燕是一种植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕”。雪燕是新兴的一种养生滋补品，主要作用是补水效果极好，减肥排脂，润肠通便、提升免疫力、保护肝脏、抑制血糖上升。

补水保湿，紧肤美容

雪燕中含有的半乳糖醛酸也叫玻尿酸，是一种天然的美容成分，它的保湿功效特别出色，平时人体吸收这种物质以后，能改善肌肤的干燥状态，也能为皮肤补充充足的水，雪燕吸水补水可以从泡发中既可以感受到，吸水能力超强。

减脂润肠减肥

雪燕中含有的半乳糖在进入人体以后，还会在肠道中被分解和吸收，能转化成多种益生菌，它们可以有效维持肠道菌群平衡，能提高肠道消化功能，防止肠炎腹泻发生，同时它也能提高人类消化功能可以促进肠胃蠕动，抑制体内脂肪堆积。同时雪燕可以增强饱腹感，减少食物摄入，有助于维持体型，长期食用可以达到减肥的效果。

提升人体免疫力

雪燕中有效成分木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能力。

保护肝脏

雪燕中鼠李糖被人体吸收以后，不单能转化成热能，缓解身体疲劳，还能促进人体肝细胞再生，能增强肝脏的解毒功能，减少毒素对肝脏的伤害，平时人们食用雪燕吸收充足的鼠李糖以后就能不干燥防止肝脏病变发生。

抑制血糖上升

雪燕能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高；辅助改善2型糖尿病的作用。

关于雪燕作用常见问题：

报道说雪燕根本不能美容养颜，是真的吗？

一种东西能不能达到相关作用，我们要从本质上去分析其原理，如果符合科学逻辑，并且实践发现有效果，那么就是成立的，雪燕补水保湿、润肠通便减脂，在上文中都有科学分析，而这些要素也是美容养颜最本质的途径，所以雪燕确实对美容养颜有一定效果。但如果过分夸大其效果那就脱离客观实际了，没有什么神奇灵药，但长期坚持，也确实能见证意想不到的奇迹。

孕期可以吃雪燕代替燕窝吗

雪燕和燕窝是完全不同的两种物质，名字相似、泡发后的性状相似，但两者完全没有无可比性，孕期无法用雪燕代替燕窝，孕期吃燕窝最主要的一点是获取唾液酸，有助于胎儿大脑发育，而雪燕几乎不含唾液酸。其次在补充蛋白质、提升免疫力等方面，雪燕都远逊于燕窝，雪燕的优势在于含膳食纤维多，有利于润肠通便，补水滋养皮肤。

2、雪燕的食用方法

雪燕用量与用法：

用量：雪燕泡发率极高，以意康德中等颗粒大小，单人单次单独雪燕一种食材2-3粒（中等大小）即可，一周食用3-5次即可，切记不要泡发太多，造成浪费。

雪燕泡发：

雪燕清洗，用普通自来水泡发即可，3-5小时即可，建议冰箱保鲜层泡发（干货4度是泡发的最佳温度，口感、发头好，还可以避免滋生细菌尤其是高温夏天）雪燕泡发2小时后，可以把外层泡发好的雪燕取出，加水继续泡发雪燕里面硬心的地方，因为雪燕吸水性极强，泡发率高，泡发好的雪燕把水分包围，导致内部的雪燕无法接触水分，从而出现外面的雪燕已经泡成冰沙状了，而里面依然是硬块。这样泡发的雪燕，拉丝效果好，又可以避免里面硬心。泡发好的雪燕如下图：

炖煮：雪燕容易炖煮，一般大火烧开，改小火炖10-15分钟即可，时间过久容易化掉失去拉丝效果，但雪燕化掉对营养价值影响不大。

炖好的雪燕可以直接加入椰汁、牛奶、蜂蜜、水果、桂花、黑枸杞等食材即可食用，如下图：牛奶火龙果黄桃罐头丁雪燕：

雪燕也可以搭配其他粥类，如五谷粥、银耳粥、紫薯粥在出锅前15分钟放入泡发好的雪燕即可食用，如下图：紫薯雪燕：

皂角米美容养颜经典食谱

-桃胶皂角米雪燕-

雪燕食用常见问题

雪燕禁忌

孕期、经期、2岁以下婴儿、感冒发烧、不建议食用雪燕，雪燕是养生滋补品，一般人群均可食用，食用后如无特殊异常反应即可。

雪燕保存：雪燕容易吸水变潮，注意干燥密封低温保存即可，一般可以保存一年。

3、雪燕的质量优劣鉴别与价格影响因素

雪燕作为新晋养生滋补品，深受大众喜爱，我们在选购雪燕时，面对不同品牌，不同价格，难免会纠结如何选择，其实只要分辨以下三点：1、正宗性；2、有无硫熏；3、品质和价格影响因素。就可以帮助我们买到正宗高品质高性价比的雪燕。

1、雪燕正宗性

雪燕目前主产于缅甸/云南及印度，其中缅甸/云南较为正宗养生滋补价值大，泡发后拉丝，外形为不规则颗粒状（像爆米花感觉），而印度雪燕则不拉丝，外形成块状（类似冰糖感觉），两者极其容易区分，对比图如下：

注：缅甸多为野生，云南多为人工种植，因为地理位置相似，两者在营养价值上基本无区别。

2、硫熏雪燕

雪燕硫熏有2个目的，其一：硫熏可以锁住水分，防止受潮延长保质期；其二：硫熏可以把黄色、褐色杂质斑点等颜色漂白，卖相更好看。两招辩硫熏：

●闻气味：硫熏的有酸味并且带有刺激性味道，且放置时间越久，气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。【注，硫熏的酸味伴有刺激性，但雪燕从木髓中分泌出来时就有一股白醋的酸味，是天然酸性气味，属正常现象，泡发后酸味减弱。】

●看颜色：但凡颜色过去白，一点杂质点都没有，不自然，则很有可能是硫熏，如果两者皆有，那么建议放弃购买。是否硫熏颜色对比图如下：

3、雪燕品质与价格影响因素

●泡发率/拉丝：泡发率和拉丝是影响品质和价格最主要的因素，泡发率越高，拉丝效果越好，雪燕品质越好，价格越高；

●杂质/颜色：杂质直接涉及到口感品质，杂质越多、颜色黄黑、品质越差、价格越低，如下图：

●颗粒完整度：颗粒越大、越完整，品质越好，价格越高；

关于雪燕品质和价格选购常见问题：

龙须雪燕和普通雪燕有什么区别？

龙须雪燕和普通雪燕本质营养价值没有任何区别，龙须雪燕可以说是有些商家或微商炒作的噱头，龙须雪燕较细容易泡发，可能泡发率略高，但正因为炒作，价格比普通雪燕高出十几部，性价比相比普通雪燕低太多。

你们雪燕价格为什么那么便宜？

首先，雪燕价格并没有想象中那么贵，雪燕产量高，成本低，价格自然低。其次，雪燕是新生养生品，某些商家尤其是微商的过度炒作把价格太高较多，等消费者逐步恢复冷静时，雪燕价格自然就回归到其真实价格。如果您看到大几百甚至上千元的雪燕很有可能是微商、个体、代购卖价，微商是需要给层层代理提价的，而且微商代理利润可观，可想而知到终端客户价格被抬高数倍很正常，而代购个体成本，每次进货少，价格高，运作效率低，根本无法和品牌企业批量生产相提并论。如果您买回来去对比，就会发现品质还真差不多。

4、雪燕常见问题

雪燕是真的吗？

您好，雪燕一般没有真假之说，一般有野生和种植，质量优劣之分，意康德雪燕是野生雪燕（没有农残），大颗粒，基本无杂质，质量等级基本是市场上最好的了。

雪燕你们家是种植的还是野生的？

您好，意康德雪燕是野生的，雪燕野生的种植比例相当，所以野生的雪燕量很多，同时价格相对于种植雪燕相差不大，所以我们就定位野生的。

雪燕可以明火煮吗？

您好，雪燕可以明火煮，和什么火种没有太大关系，最好是隔水炖，时间不超过30分钟。

雪燕炖多久合适？太久容易营养成分散失吗？

您好，需要提前泡发4-5个小时，炖30-40分钟即可，不建议炖太久，以防化掉或营养物质散失。

雪燕哪里的好？

您好，目前市场上流行的雪燕以印度和缅甸为主，缅甸的为拉丝雪燕，泡发率更大，印度的不拉丝。至于网络上有说印度的不好或缅甸的不好，存在个人主观和片面性，缺乏科学性。只要是安全的就可以食用。总体来讲拉丝雪燕更受欢迎些。