5种蔬菜可以多吃，抓住夏季养生的“尾巴”

1.豌豆 —— 维生素B 每100g豌豆中就含有维生素B1高达20毫克，同时其中富含较高的蛋白质更适宜正在生长发育期间的孩子吸收利用，除此外丰富的钙、膳食纤维和多种氨基酸也是孩子长高所不可或缺的营养。夏季食用豌豆正好能补充因天热出汗而丢失部分B族维生素，所以建议大家多吃豌豆。 2.红薯叶 —— 胡萝卜素 红薯叶是红薯生长过程中的茎上的叶子，被很多人叫做“长寿蔬菜”，这是因为红薯叶的营养价值很高，里面含有非常多的胡萝卜素，每百克红薯叶含6000微克的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素a，有助于改善视力，补充眼部营养。 3.彩椒 —— 维生素C 青椒、黄椒、红椒等彩椒吃起来不辣，颜值也好看，营养价值也很高，其维生素C含量在蔬菜界中是佼佼者，高达104毫克/100克，对皮肤美容有帮助作用，对增强身体免疫力也很有帮助的。 4.茼蒿 —— 铁元素 铁元素对人体非常的重要，缺铁会影响到人体的健康和发育，而茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，经常吃茼蒿对身体发育有好处，茼蒿中还含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气。 5.菠菜 —— 叶酸 目前叶酸含量最多的就是菠菜了，每100克菠菜的叶酸含量高达88微克，名列绿叶蔬菜之首；叶酸是一种水溶性 B 族维生素，参与DNA合成、氨基酸合成、维生素代谢，对于神经发育和维持神经细胞正常功能具有重要作用，是人体所必需的重要营养素。