等了9年，这个男人终于亲手为我做了饭…

日食记与食遇记 秋日菜单

板栗牛腩煲

（耗时3-4小时）

番茄牛尾汤

砂锅笋壳鱼（要腌 用砂锅 盖锅盖加一圈酒）

话梅小番茄

红烧肉夹饼

神秘小菜🟰卤花生 （螃蟹蒸25分钟）

板栗牛腩煲

1. 牛筋冷水下锅焯水

2. 用流动的热水冲洗干净

3. 下锅，加草果、八角、香叶、肉桂、姜、葱、料酒 炖牛筋2小时（同时，把牛肋条切成小块-焯水-清洗）

4. 加入牛肉/牛肋条/牛筋，继续炖1小时

5. 牛筋出锅，剪小块

6. 换炒锅，牛肉、牛筋、大葱、大蒜一起爆香，加入生抽、老抽、蚝油

7. 放入板栗🌰和土豆🥔（需要提前泡好）

8. 🌰和🥔熟了之后开大火收汁

笔记首次发布时间：2022/11/15 18:50

详细笔记于19:02写完并提交审核了