以下总结了一桌的湘西菜的做法，请大家阅览🫰

视频内容

1️⃣牛排骨的处理方式

2️⃣牛排骨的制作方式

3️⃣小虾米的制作方式

4️⃣胡萝卜叶子的制作方式

一、牛排骨的处理方式👍

1️⃣清洗干净

2️⃣先给它冷水下锅焯一下水

3️⃣放一点姜片葱姜和米酒

4️⃣大火煮开之后把浮沫撇干净

5️⃣捞出来清洗一下

二、牛排骨的制作方式👍

1️⃣锅里油热把清洗好的牛排骨放进去

2️⃣炒干水分之后放姜片

3️⃣桂皮香叶八角再炒一会

4️⃣放入米酒去腥增香

5️⃣放入水大火煮开

6️⃣可以放点萝卜油豆腐

三、小虾米的制作方式👍

1️⃣放入小虾米，锅里放油

2️⃣放入干辣椒姜蒜爆香

3️⃣反复翻炒捞出

四、胡萝卜叶子的制作方式👍

1️⃣胡萝卜苗要用猪油炒才香

2️⃣五花肉炒香后

3️⃣放姜蒜辣椒进去爆香

4️⃣把处理好的胡萝卜放入翻炒