古代人饮茶的讲究浅析

   喝茶无论是在古代人还是现代人看来都是非常受到茶客们青睐的一件事，在古代时古人似乎很喜欢喝茶，早起要喝茶，吃饭后要喝茶，晚上要睡前喝茶，甚至宴请朋友也以茶相待，那么古人是如何喝茶的，他们喝茶有哪些讲究？古人饮茶注重六境:择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个“品”字，十分强调饮茶者的意境，故有“三得”之说:得趣、得神、得味。

一曰得趣
  饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究“活火活水”，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘冽，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”的三沸水为好。

二曰得神
  《神农食经》上记载:“茶茗久服、令人有力，悦志。”其意思是饮茶能使人精力饱满、兴奋愉悦。饮茶的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质恬淡,不迎合世俗的习气，而在于申明“无我”的意识，帮助人们“洗胸中之积滞、致清和之精气”，给人以一个自信而含蓄、祥和而清丽的文化氛围。

三曰得味
  饮茶最讲究的就是一个“味”字。在我国宋代，人们饮茶有一条法则，谓“新茶、甘泉、器皿干净为一;天气景色宜人为二;风流儒雅、心性相同者为三。”