酱酒颐和 解决库存损耗

库存损耗的核心问题是什么呢？

在原有的生鲜零售过程中，前台会给用户提供线上散称的购买方式。这种散称模式下，客户的需求无法标准化，常常造成商品损耗。

打个比方，一块豆腐有十二斤，用户下单要5斤，我们再根据现成的订单进行切割；下一个用户可能要6斤，最后剩下的1斤没有人要了，这1斤豆腐就成为了商品损耗。

为了解决这个问题，我们需要把原来非标品的售卖模式标准化。我们提前将仓库进货的商品进行预生产和包装，变成标准化的商品，比如一盒就是1斤。这样用户能直接购买标品，可以最大化地让库存损耗在售卖环节进行冲抵或者降低。这就是系统化的损耗类管理。