下午茶的甜点，孩子爱吃的小蛋糕。这款蛋糕比较简单，家庭快手零失败、高颜值、不回缩，感觉糖和油太多的话可以减半，自行调节。还可以按自己口味，加各种的果干和水果。比如还可以加葡萄干、奶酪、蜂蜜、香蕉、蓝莓等等。

【原料】

鸡蛋——3个

白砂糖—90克

盐———1克

玉米油—120克

奶粉——10克

泡打粉—4克

低筋面粉——100克

抹茶粉———3克

开水————10克

黑巧克力豆—20克

黑巧克力块—适量

蜜红豆——适量

杏仁片——适量

【制作过程】

1、先准备巧克力液和抹茶液，取黑巧克力豆20克，隔热水让他慢慢融化备用。抹茶粉3克加入开水10克，搅拌均匀化成抹茶酱备用。

2、取鸡蛋3个、白砂糖90克、盐1克，用打蛋器搅拌均匀。

3、加入玉米油120克，用打蛋器搅拌均匀。

4、筛入奶粉10克、泡打粉4克、低筋面粉100克，用打蛋器搅拌均匀。

5、均匀的分成3份。

6、取1/3的面糊，加入准备好的巧克力液混合均匀。

7、再取1/3的面糊，加入准备好的抹茶液混合均匀。

8、所有面糊分别倒入麦芬模具中。

9、巧克力麦芬面糊放上适量的黑巧克力块点缀，抹茶麦芬面糊放上蜜红豆点缀，原味麦芬面糊放上杏仁片点缀。

10、烤箱170℃提前预热，烤25-30分钟左右。

11、三色麦芬小蛋糕完成O(∩_∩)O

【小贴士】

1、如果有蓝莓的话，可以先把蓝莓清洗一下，然后薄薄的裹上一层面粉，加入原味面糊中，裹上面粉可以防止蓝莓下沉到底部，就可以做出均匀的蓝莓爆浆麦芬了哦。

2、感觉糖和油太多的话可以减半，自行调节。还可以把糖换成以一部分的蜂蜜。