这次要介绍一款柠檬酸味的柠檬蛋糕，吃起来很清爽！

黄油面团往往又重又干，但通过用柠檬皮（皮）调味，它就变成了美味且不持久的黄油面团。
烘烤后，我加了糖浆，把它弄湿了。

表面的酸酸柚子的甜味也很完美！

让我们马上去做吧！

数量

12个柠檬蛋糕模具

[柑橘糖水]
·水40g
·砂糖54g
·柑橘味力娇酒10g

[柚子蛋糕]
·无盐黄油180g
·柠檬皮1个
·砂糖130g
·蜂蜜30g
·全蛋165g
·酸奶40g
·杏仁粉40g
·低筋面粉160g
·泡打粉2g

[表面浆料]
·糖粉200克
·柠檬汁30克
·水适量

[装饰]
·开心果（切碎）等

怎么做

[柑橘糖水]

将水和砂糖混合，用微波炉加热至溶解，
熄火后加入柑橘味力娇酒

在柠檬蛋糕模具上涂上少许黄油。

将柠檬皮碎和砂糖加入室温的无盐黄油中，并用橡皮刮刀混合。

将蜂蜜和全蛋混合，加热至 35°C，分批加入黄油中，用搅打器混合。
（图中使用橡皮刮刀混合，但建议使用搅打器。）

加入酸奶并混合。

加入过筛的杏仁粉、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

挤入模具直至第8分钟。

放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。

烘烤后，从模具中取出并放置。

【装饰浆料】
将柠檬汁加入过筛的糖粉中，搅拌均匀。
检查稠度并加水。

[装饰]

将面团倒置，将其一半浸入浆料中，然后将其拉出。

用手指擦去水滴。

在表面装饰变硬之前，用切碎的开心果完成装饰！

黄油面团可以保存一段时间，因此非常适合作为送给朋友的礼物！

柠檬的酸味搭配着烤蛋糕的香气，有非常好的余香！
圆形的形状可爱又好看，快来尝试一下吧！