拉明顿蛋糕|澳大利亚国家蛋糕|Lamington

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目录

一，制作巧克力海绵蛋糕

二，椰香草莓酱

三，拉明顿蛋糕

一，制作巧克力海绵蛋糕👀

1，2个全蛋2个里黄，加糖隔温水，打至滴落

2，将蛋清分次加糖，打发至硬挺的状态

3，取一勺蛋黄糊拌入蛋白霜里面，再倒回蛋白霜部分，筛入分类，拌匀后倒入模具

4，180度15分钟

二，椰香草莓酱👀

1，草莓酱熬至微微冒泡的状态后加入椰蓉

2，拌匀后装入裱花袋备用

三，拉明顿蛋糕👀

1，一块海绵蛋糕挤上草莓果酱，再来一块海绵蛋糕挤上果酱挤上草莓果酱，最后盖上蛋糕冷冻半个小时

2，定型后取出，切成9块租同大小的小方块

3，再来隔水融化一 下巧克力甘纳许，用签子插上蛋糕体，放入巧克力甘纳许里面滚一圈，再放入椰蓉里面滚一圈