全网最权威的正宗顺德双皮奶做法...【百年老店甜品配方】

课代表来啦……

【双皮奶】

①把500ml水牛奶解冻，隔水炖煮到100度〈大约炖15分钟〉

②炖好的牛奶倒入碗中静置半小时左右

①把鸡蛋打入碗中搅散，蛋液倒入料理机中，加入白糖、

②用勺子把从装有牛奶的碗边扒一个小口，把牛奶倒进料理机中混合均匀

③混合液过筛一遍，倒回牛奶碗中上锅蒸

〈1〉使用电磁炉蒸制，需要把功率开到最大把水烧开，用手摸锅盖很烫的时候转800瓦小火，再蒸10分钟关火，最后再焖10分钟

〈2〉使用煤气蒸制，需要盖上保鲜膜，隔水炖，大火烧开转最小火炖15分钟，关火再焖5-10分钟，等待冷却放入冰箱冷冻片刻，搭配水果和小料食用即可

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