【科普】铁锅开锅，是科学还是玄学？
2022-08-17 21:36 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《实用的开锅科普》👍
一、如何开锅
00:08
1.清洗铁锅
2.把铁锅放到火上烧到冒烟
3.用油脂擦拭铁锅，涂满铁锅表面
4.等待油干后进行第二次、第三次、第四次、第五次、第六次涂抹
二、为何要开锅？
00:28
矿石中提炼出来铁→高温下被熔成铁水→注入模具压铸成型→生铁锅
生铁→进一步精炼→机器锻造/手工捶打成型→熟铁锅
生铁锅和熟铁锅的材料中都有杂质→在潮湿的空气中→棕色铁锈
①开锅可以避免铁锅生锈
00:53
铁锅在过上用一段时间后会变深
深色物质是四氧化三铁薄膜
四氧化三铁：抗腐蚀性 把空气和铁隔开
膜的厚度：灼烧的温度、时间决定
②为了油脂
01:15
油膜：疏水不粘、亲油
三、为什么厂家不提前开锅
03:00
1.铁锅易生锈，出厂前会渗氮处理
→提高耐磨程度
→具有抗腐蚀性
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