2021年2月11日咱家吃的啥
今天是除夕了，过年了，家家都在为年夜饭忙碌着，我家今天用西兰花，做了一道造型菜，发财树——浇汁西兰花。寓意牛年财源广进、身体健康双丰收。此菜既简单好看又营养美味，有兴趣的朋友可试试。
原料：
西蓝花、胡萝卜、黄瓜、红尖椒、盐、香油、鸡精、食用油、一点点淀粉。
做法：
1.把西兰花洗净，把根部切下，中间一切两开，把花朵掰成小朵，根部留短一点，泡到盐水里10分钟。
2.黄瓜、胡萝卜各一小节洗净，都把中间破开切硬币后的片，红尖椒切圈备用。
3.西兰花洗净焯水，水中加少许盐和食用油，焯水后过凉控水。在盘子里开始摆盘，西兰花根一个放中间定位，上部摆树叶型，根底不摆胡萝卜和黄瓜片，再点缀上红椒圈。
4.锅中加水少许，加盐、鸡精，水开后放入水淀粉一点，烧开加香油少许，浇到西兰花“树叶”上，漂亮的发财树就大功告成了。
小结：
从营养学的角度来讲，西兰花中含有大量的蛋白质、矿物质，和维生素C。可以补充人体所需要的营养物质。西兰花可以补脾和胃。
对于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。
西兰花能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，可减少心脏病与中风的危险。可作为糖友们常吃的重要蔬菜之一。
提前给各位拜个年：祝您牛年健康快乐，阖家幸福！
早餐：
-炒杂粮米饭，155克（熟米饭重量。米：大米、三色糙米、紫薯块）
-炖萝卜块，172克
-卤鸡腿，112克（可食部分）
-拌鲜姜丝，16克
-自制豆浆，1中碗
午餐：
-韭菜水饺，80克（饺子片重量。馅：瘦猪肉、韭菜。）
-炖栗子鸡块，175克（可食部分）
-浇汁西蓝花，203克
-孜然炒龙骨，64克（可食部分）
-拌生菜，178克
两餐之间加水果，127克（水果重量。雪莲果、车厘子。）
晚餐：
-韭菜水饺，80克（饺子片重量。馅：瘦猪肉、韭菜。）
-胡萝卜炒西兰花，166克
-青椒炒鱿鱼，122克
-蛋汤，1小碗
