食物与健康那些事？

食物不耐受是人体比较复杂的变态的反应性疾病，如果孩子不能吃鸡蛋，吃了鸡蛋就会得这种变态的反应性疾病。人体免疫系统把进入人体某种食物理解成有害物质，于是人体就产生自保能力、抗御能力，针对这些有害物质产生过度的、保护性的免疫反应。这种免疫反应表现在临床上就是炎症、各种系统方面的疾病（血液、呼吸、神经、循环、消化系统）。

什么叫IgG抗体？ 如果身体将这种食物变态反应性的认为是有害物质的时候，会产生大量的、过度保护性的免疫反应的物质，这种特异物质就叫IgG抗体。