肉制品厂化验室建设配置都有什么仪器设备？

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一：肉制品食品厂化验室功能间分区有哪些呢？

对于大中型肉制品生产企业，化验室房间充足，功能间分区相应要更完备一些，主要有：缓冲间、电子天平室、理化分析室、无菌室、样品储藏室等。食品企业有色谱检验要求的，需要配置色谱室。对于小型肉制品厂，化验室功能间也需要配置电子天平室、理化分析室、无菌室。

二：肉制品厂化验室建设有哪些内容呢？肉制品食品厂化验室仪器设备摆放要求、化验室功能间分区规划、化验室装修施工配套方案，请参考下图

以上仅供参考，肉制品食品厂化验室具体装修请以当地食品监管部门指导要求为准，谢谢。

三：肉制品厂化验室出厂检验项目指标，以火腿为例：

以肉制品火腿为例

四：肉制品食品厂化验室仪器设备配置方案清单

（本清单仅供参考，具体请以肉制品标准或以当地食品监管部门所列仪器清单为准，谢谢合作）

1：电子分析天平 YFYQ-GL1004 0.1g/100g  放置于天平室精确称量

10：电热恒温水浴锅 双口 放于理化室用于恒温加热试验

11：化验用品耗材及玻璃器皿若干（刻度吸管、锥形瓶、容量瓶、试管等）

五：肉制品厂化验室检验制度

肉制品食品厂化验室应采用符合卫生标准的食品包装容器进行灭菌封装，对于肉制品成品进行批批检验，化验员应及时整理好检验记录台账。做合格肉食，赢八方客户。本文原创整理提供：元氏县永芳仪器化玻经营部。