意外无麸质且 100% 美味的圣诞饼干

在德国，您可能会在当地的面包店、超市的密封包装或家庭饼干罐中找到它们：圣诞杏仁新月饼干——有或没有糖粉——但总是有片状杏仁和黑巧克力。

虽然我们认为杏仁新月是当地的烘焙食品，但它们起源于阿拉伯美食。杏仁新月的祖先在9世纪来到西班牙，他们最终通过意大利迁移到我们这里。

杏仁新月是一种杏仁饼，就像众所周知的椰子品种一样。这意味着面团主要由坚果、蛋清和糖组成。与许多其他传统饼干不同，它们不含面粉。这也意味着它们恰好不含麸质：使它们成为一个不错的选择，特别是对于经常不得不放弃传统烘焙食品的过敏患者。毕竟，杏仁糖和融化的黑巧克力的细腻味道，你根本不会觉得你放弃任何东西。Anja还指出了这一点：没有寻找无麸质食谱，她可以放心，她总是可以向某些朋友提供杏仁新月。

杏仁面团的另一个优点是杏仁新月具有相当强大的稠度，不易碎裂。特别是在保持社交距离的时候，这使得它们非常适合打包并与您的圣诞礼物一起邮寄给您的亲人。确保在饼干罐上铺上烘焙纸并整齐地包装，以免饼干摇晃太多。最后，在它周围缠上一个蝴蝶结，这样盖子就不会脱落。 完成！您的杏仁新月将一块到达。

给那些不住在欧洲的人的最后一个提示：你可以在任何超市买到的生杏仁糖酱与其他地方通常所说的“杏仁糖”不同。生杏仁糖的杏仁含量通常略高于 50%。相比之下，例如，美国经常提供的杏仁糖通常由约30%的杏仁组成。对于所有找不到生杏仁糖酱或喜欢自己制作的人来说，另一种选择：自制杏仁糖！它既快速又简单，以下是说明。

你最喜欢的圣诞饼干是什么？你有每次都有效的食谱吗？请在评论中告诉我们或上传您自己的食谱以与社区分享。