拿过奖的豆腐做法，一口咬下冒汤汁！三分钟就学会~丨小院豆腐

【小院豆腐】需要准备的食材

【主料】鸡汤或骨头汤、豆腐

【辅料】姜、鸡油、大油、大葱、色拉油、大料

【调味料】酱油、黄油、老抽、糖、胡椒粉

①把卤水豆腐刺成3等份，再用手掰开成小块〈如上图〉

②色拉油烧热，下入姜、大油、鸡油、大葱煸香

③加入大料编一会，淋入酱油和黄酒，加入鸡汤或骨头汤

注：没有鸡汤或骨头汤可以用清水加鸡粉和蚝油调味代替

④加入老抽、糖和胡椒粉，下入豆腐盖盖煮开，调小火炖50分钟

⑤把豆腐转入砂锅中煮开，变炖边食用即可