义丰祥芝麻油分享绿豆酥的做法
义丰祥芝麻油分享绿豆酥的做法
原料：中粉300g、猪油120g、糖粉60g、水110g、低粉120g、猪油60g、绿豆沙500g。
做法步骤：1.油皮部分材料全部倒入，搅拌均匀，揉至表面光滑。2.盖上保鲜膜松弛20分钟。3.油酥部分混合均匀，揉成光滑的面团。4.同样盖上保鲜膜松弛20分钟。5.准备绿豆沙，分成均匀的等分，揉成团备用。6.松弛好的油皮，油酥同样均匀分成16份。7.取一个油皮压扁，放入油酥，四周捏好，像包汤圆手法一样。8.揉圆之后用擀面杖擀成椭圆形。9.然后从上往下卷起来。10.盖上保鲜膜继续松弛20分钟。11.同样的手法，把面团再竖着用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。12.对折压平，用擀面杖擀平。13.中间放入一个绿豆沙馅，包好口子收紧滚圆，底向下。14.烤盘刷一层油，压扁印上自己喜欢的图案，放入预热好的烤箱中层上下火180℃烤25分钟左右。15.配上一杯茶，可以开吃了。
