伦敦的地下农场——可控环境技术和垂直农业

地下农场希望解决城市粮食生产的一个重要问题：空间。

     正如出生在伦敦的建筑师卡罗琳·斯蒂尔（Carolyn Steel）在她的《饥饿的城市》一书中指出的那样：“食物与城市之间的关系是无止境的，但从一个层面上讲，它是非常简单的。没有农民和农业，城市就不存在。”

     在像伦敦这样人满为患的城市中，住房短缺和棚户区的生活，城市农民面临着在哪里种植农产品的日益严峻的挑战。如何承受天气和城市污染，以及如何利用所有可用空间。 

    地下农场位于伦敦Clapham高街下方33米，从地铁站再搭电梯即可抵达。这里曾经是二战防空洞，配备有床铺、医疗室、厨房以及卫生设施，能够在伦敦遭遇空袭时容纳8000人避难。这些为了二战时期而兴建的伦敦防空洞，从避难功能到默认成为地铁轨道，又意外成为旅馆，然后变成档案储藏室，之后再度被活用，成为城市的地下农场。

    创始人StevenDring和Richard Ballard是发小，Steven从事物流包装领域的工作，而Richard拥有自己的花园家具公司。Steven喜欢种植，Richard喜欢玩摄像。在Richard拍摄伦敦地下通道的纪录片时，两人忽然想到，这些地下通道可以用来种东西！

    地下通道本身就是良好的天然隔热层，这里常年稳定在16摄氏度，而且封闭的地下环境本身就有隔绝病虫害的优势，就相当于节省了种植温室。通过可再生能源为LED灯和循环水培及精密灌溉系统供电，该农场每天能生产1200包无农药的蔬菜。

   这样一座地下农场所消耗的能源，，仅仅为地面温室的一半，节约用水更达到70%。目前，该农场仅使用了20%的地下隧道;25人的小团队熟练地使用了520平方米的空间。由于运营的成功和额外的资金，明年还有扩张的计划。

   地下农场的成功运作不是偶然的。参观隧道需要一个消毒过程，在进入这座粉红色，温度可控的地下隧道之前，参观者必须摘除首饰，并且带上发网，穿上专用的靴子，再把手仔细清洗一番。这座地下农场种植紫甘蓝、胡萝卜、香菜、韭菜、葵花籽、茴香等各种蔬菜，每种蔬菜整整齐齐的摆放在从地板到天花板的架子上。每种作物都有单独的一个区域，包括种子。对于某些植物，比如豌豆芽，这种六天就可以收获的作物，在地下农场的收获比传统的方法多十倍。

    英国作为岛国，50%蔬菜和90%水果都是依靠进口，遇上欧洲农产品歉收，就会导致一菜难求。地下农场，这种新的种植方式从新定于了都市农业的面貌，为新来者创造了空间。考虑到脱欧后世界中食品采购的潜在风险，英国将在未来几年内会大力发展这种可控环境技术和垂直农业来满足国内对于蔬果的需求。

部分内容参考美国现代农民网和搜狐网文章