五星级酒店的爽口泡菜，脆爽的绝招原来在这里

原料：

白糖、盐、柠檬、野山椒水一袋、白醋半瓶。

八角一颗，小米辣若干(看个人口味)，冰糖。

操作：

1. 白糖和盐7:3的比例 腌制蔬菜一个多小时(可以轻松讲菜撇弯)后。用清水将蔬菜清洗干净。

2. 加泡菜坛三分之一的水(纯净水或者开水晾冷)并加上一大勺的盐搅化。

3. 将蔬菜装坛，放入八角一颗，小米辣若干，盐半勺，充分融合。放入柠檬，冰糖一坨，花椒一把，最后加芹菜杆杆。

4. 装入坛延水。