助力乡村振兴路，信阳白茶产业亮了

信阳茶，是涉及信阳千家万户增收的重要支柱产业。信阳茶产业规模也位居全国茶叶主产区前列。在推进脱贫攻坚中，信阳市按照“五化”标准，做大做强这一优势产业，绿叶变“金叶”，富民兴村佳话传。

南湖中心水，浉牌顶上茶 #信阳毛尖 #信阳白茶 #浉河港

信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂负责人周开启说：“信阳白茶比以前越来越火热，市场知名度也越来越高，以前都是发往一些北方的城市，像郑州、山东、北京，目前全国各地都有爱好白茶的人，所以我们现在整个面都越来越广，整个销量和产量也在不断上升。”

近些年来，越来越多白茶爱好者喜欢亲自藏茶。一方面，对于老茶客来说，囤茶如囤粮。另一方面，存茶本身是乐趣无穷的，从新茶开始囤入，不仅存储状态了然于心，还可以亲历白茶逐年转化的无限可能性，感受到每一年奇妙的滋味变化。

　　对于信阳白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。一般来说，信阳白茶的最佳品饮期主要有以下三个：

　　第一个饮品期限（1-2年）

　　这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

　　第二个饮品期限（3-5年）

　　三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。

　　第三个饮品期限（7-10年）

　　七年，十年之后是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

　　爱喝茶的人，

　　其实可以在茶的每个转化阶段都去尝试，感受其中的变化。